Membrānas tehnoloģijas pielietojums pektīna ekstrakcijā
Pektīns ir dabiska augstas molekulāras viela, kas sastāv no galakturonskābes. To var izgatavot no augļu mizas vai pomas, piemēram, greipfrūtu, citronu, citrusaugļu, ābolu un citiem piemērotiem ēdamiem augiem. To galvenokārt izmanto kā želejas aģentu, biezinātāju un stabilizatoru pārtikas rūpniecībā, un tam ir želeja, emulģējoša un stabilizējoša iedarbība.
Turklāt pektīns ir arī neaizstājams papildu materiāls farmācijas nozarē. Tam ir acīmredzama ietekme uz cukura līmeņa pazemināšanos asinīs, lipīdu asinīs, holesterīna samazināšana, asinsvadu atbloķēšana un diabēta ārstēšana, hipertensija, aizcietējumi un saindēšanās ar svinu mazināšanu.
Kā labāk iegūt pektīnu un uzlabot pektīna kvalitāti? Tā vienmēr ir bijusi rūpniecības rūpes.
Pektīna ražošanā parasti izmantotā rafinēšanas metode ir alkohola nokrišņi, un parasti izmantotās koncentrācijas metodes ir vairāku efektu koncentrācija, dekompresijas vakuuma koncentrācija utt.
Tradicionālajā ražošanas procesā, ņemot vērā lielo ekstrakta daudzumu, koncentrācijas procesa laikā tiek patērēts liels daudzums tvaika, kā rezultātā uzņēmumi rodas augstas ražošanas izmaksas.
Tajā pašā laikā, tā kā siltuma koncentrācijas procesā nav piemaisījumu noņemšanas procesa, ekstrakta piemaisījumi, īpaši mazu molekulu piemaisījumi un neorganiski sāļi, palielināsies, tādējādi ietekmējot produkta kvalitāti. Alkohola nokrišņu procesā, tā kā ekstraktā ir liels daudzums piemaisījumu, piemaisījumu saturs etanolā ir augsts un siltuma atjaunošanās zudums ir liels.
Pektīna iegūšanai tiek izmantota membrānas atdalīšanas tehnoloģija. Ārstēšanas procesā nav nepieciešama sildīšana, kas efektīvi novērš siltumenžu jutīgo vielu aktivitātes iznīcināšanu. Tas ir tīrs fizisks process bez fāzes maiņas un bez alkohola nokrišņiem. Balstoties uz daudzām ražošanas izmaksām, pektīna produktu sastāvdaļas ir tuvāk dabiskai kvalitātei, zaļai un videi draudzīgai un pilnībā atbilst augstākās klases vajadzībām, piemēram, produktu eksportam. Salīdzinot ar vakuuma koncentrāciju, membrānas atdalīšanas tehnoloģijai ir mazs enerģijas patēriņš, spēcīga selektivitāte, var noņemt mazas molekulas, piemēram, pektīna ekstraktus, uzlabot pektīna kvalitāti un ir vairāk izmaksu ietaupīt un uzticamāku nekā tradicionālās metodes.
